Levantamento Juca · Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação
Um gerente de restaurante ganha em média R$ 8.245,34 e mediana de R$ 5.357,51, segundo a base de clientes atendidos pelo Juca em todo o país.
Os valores são de salário bruto, antes dos descontos, e retratam pessoas que passaram por consultas de consignado no Juca.
Este levantamento ajuda a comparar valores de vínculos de emprego. Para entender como esse regime funciona, consulte também o guia de direitos do trabalhador CLT.
Qual é a faixa de remuneração de gerente de restaurante?
A faixa entre o primeiro e o terceiro quartis vai de R$ 3.584,71 a R$ 10.500,78. Ela resume a parte central da distribuição após o tratamento dos extremos; não é o menor ou o maior salário possível. Os dois limites podem coincidir quando os valores são iguais.
A média soma os valores e divide pelo número de pessoas. A mediana indica o centro da lista ordenada de salários. A média está acima da mediana nesta base. Mostramos as duas medidas para facilitar a comparação.
Quanto ganha um gerente de restaurante por tempo na empresa?
Confira a média, a mediana e a faixa central dos salários por tempo na empresa:
| Tempo na empresa | Média | Mediana | Faixa central de 50% |
|---|---|---|---|
| Menos de 1 ano | R$ 6.465,21 | R$ 4.612,84 | R$ 3.257,38 a R$ 7.084,82 |
| 1 a menos de 2 anos | R$ 7.866,05 | R$ 5.420,63 | R$ 3.700,00 a R$ 10.362,23 |
| 2 a menos de 5 anos | R$ 9.778,72 | R$ 6.378,83 | R$ 3.897,43 a R$ 13.970,58 |
| 5 anos ou mais | R$ 11.999,77 | R$ 8.877,66 | R$ 4.218,85 a R$ 19.466,30 |
O tempo de vínculo vai da admissão até a data da consulta. Não representa a experiência total na profissão: alguém recém-contratado pode ter muitos anos de experiência. A diferença entre os grupos também não comprova que permanecer mais tempo na empresa, por si só, aumenta a remuneração.
Quanto ganha um gerente de restaurante por região do Brasil?
Confira a média e a mediana por região do endereço cadastrado dos clientes com localização disponível.
| Região | Média | Mediana |
|---|---|---|
| Centro-Oeste | R$ 8.703,62 | R$ 5.613,69 |
| Nordeste | R$ 9.780,79 | R$ 5.102,39 |
| Norte | R$ 6.559,25 | R$ 3.921,61 |
| Sudeste | R$ 8.942,70 | R$ 5.722,91 |
| Sul | R$ 9.459,58 | R$ 7.165,08 |
Esse valor é salário bruto ou líquido?
Os valores apresentados são de salário bruto, antes dos descontos no holerite. O salário líquido é o valor que você recebe após esses descontos.
Para estimar quanto fica disponível, use a calculadora de salário líquido com os dados do seu holerite.
Sobre a profissão e o CBO
Esta ocupação corresponde ao CBO 1415-10, na família “gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação”. Os salários apresentados consideram exclusivamente os registros com esse código, separados das demais ocupações da família.
Outros nomes desta ocupação na CBO: Administrador de refeitório; Administrador de restaurante; Assistente de direção de restaurante; Coordenador de restaurante; Coordenador de vendas (restaurante); Gerente de cantina.
Referência: Classificação Brasileira de Ocupações — Ministério do Trabalho.
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