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Quanto ganha um chefe de bar? Veja os dados do Juca

Quanto ganha um chefe de bar? Veja a média, a mediana e a faixa de salário bruto por tempo na empresa e região, segundo levantamento do Juca.
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Levantamento Juca · Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios

Um chefe de bar ganha em média R$ 7.979,57 e mediana de R$ 5.012,24, segundo a base de clientes atendidos pelo Juca em todo o país.

Análise atualizada em 18/09/2026 · Ocupação: chefe de bar, CBO 5101-30 · Consultas de novembro de 2025 a setembro de 2026

MedianaR$ 5.012,24O valor que divide a amostra ao meio
MédiaR$ 7.979,57Após retirar os valores extremos

Os valores são de salário bruto, antes dos descontos, e retratam pessoas que passaram por consultas de consignado no Juca.

Este levantamento ajuda a comparar valores de vínculos de emprego. Para entender como esse regime funciona, consulte também o guia de direitos do trabalhador CLT.

Qual é a faixa de remuneração de chefe de bar?

A faixa entre o primeiro e o terceiro quartis vai de R$ 3.478,15 a R$ 10.974,29. Ela resume a parte central da distribuição após o tratamento dos extremos; não é o menor ou o maior salário possível. Os dois limites podem coincidir quando os valores são iguais.

Primeiro quartilR$ 3.478,15Terceiro quartilR$ 10.974,29
Mediana: R$ 5.012,24

A média soma os valores e divide pelo número de pessoas. A mediana indica o centro da lista ordenada de salários. A média está acima da mediana nesta base. Mostramos as duas medidas para facilitar a comparação.

Quanto ganha um chefe de bar por tempo na empresa?

Confira a média, a mediana e a faixa central dos salários por tempo na empresa:

Valores após o mesmo corte de outliers aplicado à base inteira
Tempo na empresa Média Mediana Faixa central de 50%
Menos de 1 ano R$ 5.248,75 R$ 4.121,65 R$ 2.903,69 a R$ 5.695,31
1 a menos de 2 anos R$ 7.109,67 R$ 4.615,81 R$ 3.541,35 a R$ 8.303,73
2 a menos de 5 anos R$ 10.341,90 R$ 8.086,35 R$ 4.033,13 a R$ 16.852,03
5 anos ou mais R$ 12.580,28 R$ 10.787,28 R$ 5.338,21 a R$ 19.646,16

O tempo de vínculo vai da admissão até a data da consulta. Não representa a experiência total na profissão: alguém recém-contratado pode ter muitos anos de experiência. A diferença entre os grupos também não comprova que permanecer mais tempo na empresa, por si só, aumenta a remuneração.

Quanto ganha um chefe de bar por região do Brasil?

Confira a média e a mediana por região do endereço cadastrado dos clientes com localização disponível.

Valores por região do endereço cadastrado
Região Média Mediana
Nordeste R$ 11.454,78 R$ 14.924,54
Norte R$ 8.937,36 R$ 4.981,29
Sudeste R$ 11.982,17 R$ 8.874,38
Sul R$ 6.519,24 R$ 5.067,06

Esse valor é salário bruto ou líquido?

Os valores apresentados são de salário bruto, antes dos descontos no holerite. O salário líquido é o valor que você recebe após esses descontos.

Para estimar quanto fica disponível, use a calculadora de salário líquido com os dados do seu holerite.

Sobre a profissão e o CBO

Esta ocupação corresponde ao CBO 5101-30, na família “supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios”. Os salários apresentados consideram exclusivamente os registros com esse código, separados das demais ocupações da família.

Outros nomes desta ocupação na CBO: Chefe de barewomen; Chefe de bartander; Encarregado de bar e restaurante; Encarregado de cantina; Subchefe de bar; Supervisor de bar.

Referência: Classificação Brasileira de Ocupações — Ministério do Trabalho.

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Continue a consulta

Saiba mais: Metodologia da pesquisa salarial do Juca.

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Tom Cerginer
Tom Cerginer é cofundador do Juca, fintech de crédito para pessoa física, e editor-chefe do blog da empresa. Engenheiro de Produção pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e Correspondente Bancário certificado pela Febraban (FBB100 — Correspondente Bancário Completo), atua há 4 anos com produtos de crédito para trabalhadores CLT e informais, com foco em antecipação de salário, consignado e antecipação do FGTS. Como editor-chefe, coordena o conteúdo do blog e garante que cada artigo passe por revisão técnica antes de ser publicado.

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